Våra klassiska fest & avsmakningsmenyer klicka här 

Måndag
Rensteksröra på Storhognalimpa med lingon och pepparrot

Jämtländsk röding från Åre fisk&rökeri med dillslungad potatis, inkokt fänkål samt en sås på gula russin och kapris

Espressomousse med chokladflarn

Tisdag
Ljummen scampisallad med cajundressing

Kalventrecôte med rökt madelpotatispurè och rödvinssås, serveras med apelsinglaserade svartrötter

Husets smulpaj med gräddglass från Fäbodglass

Onsdag
Rökt sik med pocherat ägg och laxrom

Citrusstekt lammryggfilè med rissolepotatis och kantarellsås

Choklad & kokosbakelse med jordgubbskompott

Torsdag
Hemlagad viltpatè med cumberlandsås

Pocherad hällflundra med räkor, ägg & brynt smör samt kokt potatis

Champagne & blåbärssorbet med havreknäcke och vaniljsabayone

Fredag
Terrin på öring med citrusdressing och purjolöksjulienne

Tournedos från Hammerdal med Karl-Johansvampsås, picklade rotfrukter och maximpotatis

Päron och hasselnötstartlett med vaniljkräm och svartvinbärssås

Lördag
Bacon och kantarelltoast med konjak och maximusost från Kullens gårdsmejeri

Enbärsmarinerad renfilè från Röjans partihandel med Vemdalsrösti och svartvinbärssky samt Storhognas tranbärschutney

Krispig citronpannacotta med mandelbiskvier och färska hallon

Söndag
Färskostfylld älgrostbiff med timjan och soltorkade tomater

Coq au vin på majskyckling från Bjäred

Ostkaka med valnötter & fikonmarmelad

_____________________________________________________________________________________________