|
|
Våra klassiska fest & avsmakningsmenyer klicka här Måndag Jämtländsk röding från Åre fisk&rökeri med dillslungad potatis, inkokt fänkål samt en sås på gula russin och kapris Espressomousse med chokladflarn Tisdag Kalventrecôte med rökt madelpotatispurè och rödvinssås, serveras med apelsinglaserade svartrötter Husets smulpaj med gräddglass från Fäbodglass Onsdag Citrusstekt lammryggfilè med rissolepotatis och kantarellsås Choklad & kokosbakelse med jordgubbskompott Torsdag Pocherad hällflundra med räkor, ägg & brynt smör samt kokt potatis Champagne & blåbärssorbet med havreknäcke och vaniljsabayone Fredag Tournedos från Hammerdal med Karl-Johansvampsås, picklade rotfrukter och maximpotatis Päron och hasselnötstartlett med vaniljkräm och svartvinbärssås Lördag Enbärsmarinerad renfilè från Röjans partihandel med Vemdalsrösti och svartvinbärssky samt Storhognas tranbärschutney Krispig citronpannacotta med mandelbiskvier och färska hallon Söndag Coq au vin på majskyckling från Bjäred Ostkaka med valnötter & fikonmarmelad
____________________________________________________________________________________________ Vildmarksmenyer vid våra fjällvisten Ute på fjället och i vildmarken väntar fyra exklusivt avskilda smultronställen på våra gäster. De är 1800-talstorpet Fettjan, Oxsjöcampen vid den gamla fäbodvallen, Samevistet en kort tur från hotellet samt vår fantastiska Fjällbastu. Där kan ni njuta av läckra festmenyer som vi tillagar och levererar. Dessa festmenyer fyller vi med precis vad ni vill ha. En läcker viltbuffé, en god köttbit att grilla, spännande lokala ostar, sallader, frukt, hembakt bröd och så klart lämpliga drycker till. Pris per person: Prata med hovmästaren, menyns innehåll avgör priset. Klassiska fest- och avsmakningsmenyer > Ladda hem en pdf-fil med våra klassiska fest- och avsmakningsmenyer. |
|
|
|
|
|
||||
